La preparazione base per dei pomodorini arrostiti in forno che si adatterà ad ogni vostra ricetta aggiungendo un piacevole gusto acidulo, aromatico e caramellato.

 

Ingredienti:

-500g pomodorino di Pachino IGP

-olio q.b.

-origano q.b.

-timo q.b.

-paprika q.b.

-sale e pepe q.b.

-zucchero q.b.

 

Procedimento:

Lava accuratamente i pomodorini e tagliali a metà. S e vuoi, prova a lasciarne alcuni interi con il gambo per un effetto più scenografico. 

Accendi il forno a 160° e lascia riscaldare mentre procedi con la preparazione.

 

Rivesti una teglia con della carta forno, per poi ungerla con dell'olio. Disponi i pomodorini con la parte tagliata verso l'alto, senza sovrapporli, e condisci con olio, sale, pepe, paprika, timo e origano e cospargi ciascun pomodorino con qualche granello di zucchero che aiuterà la caramellizzazione.

Lascia in forno per circa 50 minuti.

 

Una volta pronti, possono essere utilizzati in una miriade di preparazioni, sia per condire una gustosa pasta estiva, che per arricchire una bruschetta originale. 

 

 

Possono conservarsi in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.