freshplaza.it , 29-07-2019, di Concetta Di Lunardo

L'arte di coltivare il ficodindia, alle pendici dell'Etna

OP La Deliziosa è un realtà imprenditoriale specializzata nella produzione e commercializzazione di eccellenze nel panorama ortofrutticolo italiano e siciliano in particolar modo.

FreshPlaza si è recata in visita presso l'azienda, situata alle pendici dell'Etna e che di fatto costituisce l'areale più grande d'Europa per il Ficodindia dell'Etna Dop.

Emerge in modo evidente la passione con cui vengono condotte le coltivazioni, la profonda conoscenza delle tecniche agronomiche e di coltivazione. Ma, soprattutto, la grande esperienza e razionalità nelle lavorazioni, l'oculatezza nel somministrare le risorse idriche per far fronte alle temperature elevate di questi giorni; l'ottimizzazione della raccolta, anche attraverso la tecnica manuale della pre-despinatura che facilita la raccolta del prodotto.

Come sottolinea Pietro Bua, responsabile comunicazione e marketing: "Le importanti campagne di informazione messe in atto negli anni, hanno fatto sì che oggi il consumatore sappia apprezzare appieno le proprietà del frutto, riconoscendone la stagionalità. In linea con le politiche di marketing, è in corso il consolidamento e la crescita del brand Sicilio, la linea top quality dedicata al ficodindia. Dii anno in anno, registriamo un aumento di notorietà e riconoscibilità del marchio".

"In linea con i nuovi trend di consumo, sensibili alle tematiche ambientali, abbiamo rivolto l'attenzione anche alla tipologia di packaging utilizzato e ai processi di confezionamento. La scelta è quella di ridurre l'impatto ambientale, mediante l'utilizzo di confezioni mono-materiale, interamente riciclabili".

La materia prima viene lavorata all'interno di un moderno stabilimento, con celle frigo e celle di smistamento per il prodotto finito. Il confezionamento dei prodotti è realizzato attraverso linee di lavorazione automatizzate e di tipo tradizionale. L'azienda dispone di confezionatrici Flow-pack, Girsac, Vertbag, CBR Reti e Borse termosaldate da 1 a 4 chilogrammi, oltre a cartoni per rinfusa o impaccato.

"Sul piano della competizione internazionale - precisa Giovanni Bua - per il comparto non sembrano esserci insidie, in quanto la Spagna ha pochissima produzione; il Messico (pur essendo il maggior esportatore di ficodindia) ne utilizza grossi quantitativi per il consumo interno (che considera la pianta totalmente commestibile, quindi anche le pale o cladodi). Anche i Paesi del bacino del Mediterraneo come la Tunisia e il Marocco non hanno grande produzioni. In Sudafrica, invece, ci sono impianti condotti da europei con areali produttivi che immettono prodotto da febbraio in poi, quindi con un calendario commerciale diverso dal nostro".

"Gli obiettivi comuni della nostra Organizzazione di Produttori – conclude Salvatore Bua, direttore commerciale del marchio - sono la promozione di valori condivisi come l'origine, la qualità, la tracciabilità e filiera controllata della materia prima. Tali valori sono trasmessi anche al mondo della grande distribuzione, allo scopo di avvicinarla alla produzione e, in maniera diretta, al consumatore finale, sempre più sensibile su questi temi".

Si sono concluse in Sicilia le tappe di  “Fruit& Salad School Games”, la campagna di sensibilizzazione al consumo di frutta e verdura rivolta agli alunni delle scuole elementari e medie, promosso oltre che dalla O.P. La Deliziosa, dalle organizzazioni di produttori Alma Seges, AoA, Assodaunia, Asso Fruit Italia, e Terra Orti.
Ogni tappa ha previsto la distribuzione, negli istituti scolastici prescelti, di frutta e verdura per stimolare i ragazzi ad adottare un'alimentazione sana con prodotti della terra.

Molto importanti anche i momenti di approfondimento previsti alla fine dei giochi, durante i quali nutrizionisti specializzati hanno coinvolto studenti ed insegnanti con una breve lezione sulle proprietà nutrizionali di frutta e verdura e hanno fornito nozioni di cultura dell'alimentazione, che sono poi stati alla base dei quiz somministrati ai ragazzi nella mattinata.

Ognuna delle 36 giornate di questa edizione prevede la competizione tra le varie classi degli istituti coinvolti su quiz e giochi sportivi.  La classe vincente in ogni istituto disputerà il 15 maggio in Campania la finalissima per aggiudicarsi il titolo di campione "Fruit & Salad School Games 2019".

Per noi è importante partecipare ad eventi come questo per dare la possibilità ai bambini di avvicinarsi sempre di più al mondo della frutta e verdura, un mondo che presentato nel modo giusto ai ragazzi sin da così tenera età, si presenta molto più divertente e gustoso di quanto immaginino!

 L'importante campagna di sensibilizzazione al consumo di fruttae verdura nelle scuole primarie, Fruit & Salad School Games, ritorna dopo il successo delle prime due edizioni. Anche quest'anno noi di O.P. La Deliziosa siamo felici di essere tra i promotori di questa iniziativa insieme alle organizzazioni di produttori ortofrutticoli Alma Seges, AoA, Assodaunia, Asso Fruit,  e Terra Orti. 

 Una gustosa merenda molto golosa che di sicuro vi conquisterà per la sua consistenza morbida e compatta e per il suo aroma di Arancia rossa e cannella. 

Cosa c’è di più semplice che preparare un’insalata? Persino le dosi degli ingredienti non sono rigide, proprio perché potrete adattarla come meglio credete ai vostri gusti.

Quella che vi propongo però non è una banale insalata: vi prometto che questa combinazione di sapori e consistenze non vi deluderà, e vi farà fare un figurone coi vostri ospiti anche se non siete dei maestri in cucina.