Crostata all'Arancia di Sicilia

Crostata all'Arancia di Sicilia

Il profumo della frolla unita all'aroma e alla dolcezza delle arance rosse, in una crostata golosa e fragrante perfetta per colazione, merenda o dessert.

 

 

Ecco gli ingredienti:

Per la base ti serviranno 320 g di pasta frolla, che puoi preparare con la tua ricetta preferita.

Per la crema all'arancia: 

  • 2 Arance Rosse 
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 50 g di burro
  • 100 g di scaglie di mandorle
  • zucchero a velo
  • scaglie di cioccolato fondente (facoltativo)
  • bucce di arancia candita (facoltativo)

Inizia preriscaldando il forno a 200°. Nel frattempo fodera con l’apposita carta una teglia rotonda per crostata dal bordo ondulato, questa è una dose per una tortiera da 24 o 26 cm di diametro. Stendi la pasta frolla a disco, adagiala sullo stampo, fai risalire la pasta sul bordo facendo pressione delicatamente con le dita sulla base e infine aggiungi sul fondo le scaglie di mandorle preferibilmente tostate.

In una casseruola mescola la maizena setacciata, lo zucchero, la scorza grattugiata di un'arancia e le uova precedentemente sbattute, per poi aggiungere a poco a poco il succo d'arancia per non creare grumi. Metti la casseruola sul fornello a fuoco medio e porta a leggera ebollizione. Quando il composto si sarà leggermente addensato, aggiungi il burro a cubetti. Amalgama con una spatola e fai raffreddare completamente.

Poi prepara la decorazione tagliando a fettine sottili l'arancia rimasta, e cospargila di zucchero a velo.

Infine, versa la crema d’arancia nella tortiera, aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente per renderla più golosa, o delle bucce sottili di arancia candita. Per creare un effetto scrigno puoi stendere uno strato sottile di frolla sopra la crema. Per decorare disponi le fettine di arancia sopra, e metti in forno a cuocere per 25 minuti.

Una volta pronta, aspetta che si sia raffreddata almeno un pò prima di rimuoverla dallo stampo per evitare che si rompa.

Impiatta la tua crostata e accompagnala ad una spremuta fresca per esaltare il gusto dell'Arancia Rossa! 

 

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