Quest'anno di nuovo presenti al TUTTO FOOD di Milano, la fiera b2b per l’ecosistema agro-alimentare, punto di riferimento nazionale e internazionale per lo sviluppo del settore.

 

 

"Tra tra gli operatori di settore presenti in fiera - come racconta Salvatore Bua a FreshPlaza - ci accomuna il desiderio di ripartire con le attività in presenza, fin qui frenate dall'emergenza sanitaria. In fiera c'è una minore affluenza rispetto agli anni precedenti, tuttavia si percepisce un maggiore interesse a ricercare innovazione e curiosità e a comprendere soprattutto i processi con cui lavorano le filiere produttive."

 

In particolare, essendo nel nostro caso produttori di ficodindia siciliano e di derivati di questo frutto dalle straordinarie proprietà salutari, davanti a noi si stanno aprendo una miriade di nuove opportunità.

 

"Rappresentiamo una filiera su cui c'è ancora tutto un mondo da scoprire in termini di innovazione di prodotto e di processo, e per questo motivo abbiamo deciso di investire molto nei prossimi anni in Ricerca e Svilluppo."

 

Essere presenti al TuttoFood è per noi anche un modo di aprirci ad un network più ampio che ingloba maggiormente la parte di lavorazione e trasformazione dei prodotti, sempre nell'ottica di creare una filiera completa che rispetti il più possibile le caratteristiche del prodotto fresco, riducendo al minimo gli sprechi e valorizzando a pieno il territorio di provenienza.

Si tratta dell'ultimo evento in Italia dopo l'intensa attività fieristica degli ultimi mesi, e molto presto ne arriveranno altri.