Una gustosa merenda molto golosa che di sicuro vi conquisterà per la sua consistenza morbida e compatta e per il suo aroma di Arancia rossa e cannella. 

 

 

 Ingredienti

-180g di succo di Arancia Rossa

- scorza di Arancia Rossa

-100g burro (temp. ambiente)

-3 uova intere (160g circa)

-120 g di zucchero di canna

-250g di farina 00

-1 cucchiaino di cannella

-una bustina di lievito in polvere

Per la copertura:

-150g di cioccolato fondente

-2 cucchiai di panna per dolci.

 

Procedimento

Per prima cosa, grattugiate la scorza di 1 o 2  Arance Rosse. Spremete le arance per ottenere il succo, e una volta ottenuta la giusta quantità passatelo al colino.

Per l’impasto, dopo aver setacciato la farina la cannella e il lievito in una ciotola, prendete un recipiente dove andare a mescolare e montare insieme con lo sbattitore elettrico (o con una planetaria) lo zucchero e il burro a cubetti. Quando risulteranno ben amalgamati e spumosi, aggiungete la scorza d’arancia  le uova una per volta. Unite poi la farina un cucchiaio per volta, e una volta assorbita del tutto, aggiungete il succo d’arancia a filo.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo, trasferitelo in una tortiera per plumcake precedentemente foderata con carta forno.

Cuocete a forno statico a 160° per 40 minuti.

Una volta pronta, lasciate raffreddare, e intanto sciogliete a bagno maria il cioccolato con la panna finchè la glassa non risulta lucida e omogenea.

Estraete il plumcake dalla tortiera, e ricoprite la parte superiore con la glassa al cioccolato.

La vostra fragrante merenda è pronta!